Patatas en ajopollo

“ Y el pollo en el corral”

Otro plato de posguerra, con la patata una vez más como protagonista y con la

aportación del arroz, que en algunas zonas lo añaden a este rico guiso.

Como podéis ver en este y otros platos que os presentamos en nuestro blog, la cebolla, ajo, tomate y patata son alimentos básicos de nuestras recetas que además de nutritivos son muy económicos; así que ve llenando tu despensa y disfruta de nuestra cocina andaluza… que las recetas las ponemos nosotros.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

 

7 Patatas

1 Tomate

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 Pimiento

½ Vaso de Aceite de oliva

250 Gr. de arroz

1 Pastilla caldo de Ave.

Laurel, colorante

Sal (al gusto)

Elaboración:

 

 Picamos la cebolla, ajo, pimiento, tomate...

Troceamos las patatas como en la imagen… Ya podemos empezar!

 

Echamos el aceite de Aguilar y vamos rehogando todo bien. La cebolla, ajo, pimiento, tomate…

Vamos a ir calentando 1 litro de agua que mas tarde utilizaremos.

…añadimos las patatas, laurel…

Cuando tengamos el sofrito, con las patatas bien mareado añadimos el agua caliente, el colorante y la pastilla de caldo de ave.

En 30 minutos aprox. tendremos las patatas tiernas y si no es así las dejamos un ratito más.

Las patatas están tiernas y esto tiene un olor y una pinta que no se puede aguantar…

Pueeeeh, vamos a echarle el arroz!!

20 minutos de espera y a disfrutar de este plato

Buen provecho!!!

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Coste: 4 €

Dificultad: Baja.

La Cocinera es Carmen Cosano

Presentación by Francisco Romero